香港人氣手作烏冬店 每日新鮮製作讚岐烏冬 推廣讚岐烏冬的知識和文化 十多年前，當時四國還未成為港人的旅遊熱點，創辦人Sam已定下目標希望有一天到四國的香川縣試試最地道的讚岐烏冬！ 這十年間共到過香川縣四次， 為當地人堅持及執著的烏冬文化著迷。 為了推廣正宗的讚歧烏冬文化，Sam辭掉原本的工作，跳進一個自己完全陌生的領域，『鰹烏冬』亦就此在2016年誕生。