香港人气手作乌冬店 每日新鲜制作赞岐乌冬 推广赞岐乌冬的知识和文化 十多年前，当时四国还未成为港人的旅游热点，创办人Sam已定下目标希望有一天到四国的香川县试试最地道的赞岐乌冬！ 这十年间共到过香川县四次， 为当地人坚持及执着的乌冬文化着迷。 为了推广正宗的赞歧乌冬文化，Sam辞掉原本的工作，跳进一个自己完全陌生的领域，‘鲣乌冬’亦就此在2016年诞生。